Køkken overlevelse opskrift guide

Du åbner kogebogen og se en opskrift titel eller et foto, der lokker dine smagsløg. Så skal du begynde at læse opskriften, indser præparatet er sværere end man først troede, og satte bogen tilbage på hylden.

Sound familiar? Nå her er en enkel vejledning til at hjælpe dig i gang:

1. Forkortelser for måling

Tsk. = Teske
Spsk. = Spiseskefuld, hvilket er lig med 3 tsk
C = kop.

Tip: Få et sæt måleskeer. Den indstillede vil normalt have 1 / 4 tsk., 1 / 3 tsk., 1 / 2 tsk., 1 tsk og 1 spsk.

Tør foranstaltning kopper ligne små gryder og kan blive jævnet ud med en kniv eller en anden straight-edged værktøj. De kommer i sæt som måleskeer. Flydende måling kopper har ounce mærkning linjer, så du kan måle hvor mange ounce du har brug for.

Tip: nogle opskrifter kræver nøjagtige målinger for at vise sig ret så lære at måle korrekt.

2. Fælles ingredienser

Sørg for, at du ved hvad du har brug for.

Tips:

– Bagepulver og bagepulver er ikke det samme.

– Bede producere manager på markedet om frugt og grøntsager, kød manager om udskæringer af kød.

– Når de prøver noget nyt, købe en. Du kan altid gå tilbage til mere, hvis det viser sig godt.

3. Fælles terminologi

– Bake: tør varme i ovnen. Sæt ovnen kontrol til den ønskede temperatur, mens du forbereder skålen, der skal bages. Når det lys, der siger, det er opvarmning slukker, er ovnen ved den korrekte temperatur. Anbringes derefter i maden – for de bedste resultater, midt i ovnen.

– Kog: opvarmning af en væske, indtil det bobler. Jo hurtigere boblerne stige, og jo mere bobler du får, jo varmere væsken. Nogle opskrifter kræver en let kogning – knap bobler – eller et rullende kog – knap koge over. Se så det ikke koger over.

– Brase: en fugtig madlavning metoden i en lidt væske, der knapt bobler på toppen af komfuret eller i ovnen. Dette er en god måde at mør billigere udskæringer af kød. Pan bør være tung og lavvandet med et tætsluttende låg til at holde væsken koge væk. Der er meget, der kan gøres for smagsstoffer i dit valg af væske og grøntsager til at lave mad med kød.

– Stege: tænde ovnen til den højeste indstilling. Læg maden på slagtekyllinger pan – en 2 stykke gryde, der gør det muligt for fedt at løbe væk fra maden. I en elektrisk ovn på stege indstilling kun den øverste del heats, og du kan regulere, hvor hurtigt den mad kokkene ved hvor tæt på det element, du placerer det. Se din madlavning tid – det er nemt at Kog mad i slagtekyllinger.
– Brun: kog maden bliver lysebrune. Normalt bruges til stegning og bagning. Hakket oksekød bør normalt være brunet (brug en stegepande) og har det fedt afvandet før at tilføje det i en gryde eller kødsovs.

– Fold: en blid blanding metode, der flytter skeen ned til bunden af skålen og derefter fejer op, folde, hvad der lå på bunden op over toppen. Dette bruges til at blande fine ingredienser såsom flødeskum eller pisket æggehvider. Disse ingredienser netop haft luft pisket ind i dem, så du ikke ønsker at vende denne proces ved at blande for voldsomt.

– Simre: varme til blot starten på en kog og holde den på det tidspunkt, så længe opskriften kræver. Den opskrift vil normalt kræve enten konstant omrøring eller omrøring med bestemte intervaller.

Nu er du klar til at gøre det shopping og forberede denne opskrift, som du altid har ønsket at prøve!

Happy madlavning …