Hvordan at rengøre og filetere fisk
Fisk er en af de mest sunde fødevarer, at mennesket kan spise. Faktisk har mennesker har spist fisk i hele menneskehedens historie. Disse dage, mange kokke længes efter at tilføje fisk til deres repertoire, men hele processen med rensning og filetering af fersk fisk er lidt skræmmende for dem. Processen med rensning og filetering af fersk fisk er forholdsvis enkel, når de skridt bliver forstået.
Til at begynde, skal du rense din friske fisk ordentligt for at opretholde den kvalitet i den resterende trin i behandlingen. For det første, skal du bruge en kniv eller fisk skalering værktøj til at fjerne alle skalaer. Fjernelse af skæl tidligt er en nøgle til nem fisk rengøring. Dernæst fjerner du fiskene hoved ved at skære lige bag det første sæt finner. Nu, skal du indsætte skarp kniv i det område, hvor du netop har fjernet hovedet og gøre en Spalte i bugen af fisken. Du ønsker at snitte fisken maven hele vejen ned til udluftning ved siden af halen. Dette bør åbne hulrum af fisk, og du kan trække eller skæres væk enhver organer eller organer fra derinde. Det næste skridt er at skære væk yderligere finner, at fisk kan have. Gør dette ved at skære i fisk i en cirkulær bevægelse omkring finner og fjerne dem. Til sidst skylles fiskene kroppen og hulrum under koldt, rindende vand. Nu, hvor fisken er ordentligt rengjort, kan du gå videre til filetering.
Begynd fisk filetering proces ved at lægge fisken på den ene side og indsætte din kniv i fisk kroppen næsten til rygraden. Guide din kniv langs rygraden, og udsætter fileten, som du skærer. Du bliver nødt til at løfte og adskille kødet fra knoglerne, som du skærer. Dernæst gentage denne proces for den anden side. Når du har oprettet de to fiskefileter, placere dem huden nedad og skære gennem kødet ved siden af halen. Der må ikke skæres igennem huden ved siden af halen, som du vil holde fast i dette huden, så du skille skindet fra kødet. Indsæt din filet kniv mellem kød og hud og brug en frem og tilbage bevægelse for at adskille de to. Skyl fileterne med koldt vand og sørg for at tørre dem før opbevaring eller brug.
Disse enkle og nemme trin er alt, det tager at få mest muligt ud af fersk fisk. Med disse trin i tankerne du kan tilberede frisk fisk til ethvert måltid.
